Esta é a altura do ano onde o cheiro a castanhas anda no ar pelas ruas das cidades, vilas e aldeias. Estamos no Outono, altura das castanhas e jeropiga. Adoro castanha assada e não sou fã quando são simplesmente cozidas. Existem diversas receitas em que a castanha pode fazer parte dos ingredientes. Elas são tantas que decidi reunir algumas. Não as conheço e algumas delas foram escolhidas pela sua apresentação fotográfica e o interesse visual.
Sabiam
que no concelho do Sabugal existem cerca de 600 hectares de soutos?
A
Câmara Municipal, desde 1998 que tem um protocolo com a Direcção Regional da
Agricultura da Beira Interior disponibilizando terrenos para a instalação de um
Campo Experimental e de Produção de Material Vegetativo, situado na Colónia
Agrícola de Martim Rei. Aqui está
instalado um viveiro de castanheiros com 800 árvores da variedade martaínha,
500 da espécie judia e 400 da variedade longal. Também em 2016 foi criada a
Castcôa-Associação de Produtores de Castanha do Côa.
Castcôa-Associação de Produtores de Castanha do Côa.
Eu gosto bastante de castanhas assadas,
mas não posso negar que é maçador descascá-las, especialmente retirar a
pelezinha que às vezes fica agarrada, fico com os meus dedos sujos e doridos
depois de descascar algumas castanhas.
A castanha tem potencial para se transformar
num produto importante para a economia local, da nossa freguesia.
Se alguém tiver alguma técnica que facilite a
retirada dessa pelezinha, agradeço a dica!
José
Nunes Martins
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