Queijadas da RaiaAs queijadas da raia foram em tempos um doce tradicional na região do Sabugal. Em Junho de 2000, durante as festas de São João, este doce reapareceu através da iniciativa de Leonor Fonte. Depois de alguma investigação e de conversas que teve com as pessoas mais idosas pensou que reintroduzir as "queijadas da raia" nos hábitos dos sabugalenses e de quem visitasse a cidade, poderia contribuir para que este doce fosse uma mais valia e uma fina especialidade na casa de que era proprietária. Como mulher de Aveiro, sabia bem a fama e o negócio que os ovos moles dão à cidade aveirense. Daí que no Sabugal, terra onde pouco ou nada havia de diferente, mesmo especial, algo que as pessoas comessem e tivessem desejo de levar aos amigos para provar... e ficarem curiosos de também eles um dias conhecerem esse doce do Sabugal.
Assim tem acontecido com os Pastéis de Belém, com as Queijadas de Sintra, com as Cavacas de Resende, com o Cavaco de Paredes...doces antigos, doces que começaram por ser de consumo local e que hoje o país inteiro conhece e muitos já comeram.
Mas, com Leonor Fontes, a história foi diferente. O esforço feito em Junho de 2000 e a falta de apoio que sentiu para divulgar as queijadas da raia, trouxe-lhe algum desânimo e nessa altura disse que "lamento apenas que a Câmara do Sabugal não se tenha interessado em fazer a divulgação deste produto tradicional". Leonor apenas tinha pedido para que as queijadas fossem colocadas no Posto de Turismo. Os lamentos continuaram e Leonor disse "fiz um grande investimento e depois as pessoas de cá não querem saber". Contentou-se com os elogios que os clientes atribuiam as queijadas que ela vendia na pastelaria "Delícias do Côa".
Li no Cinco Quinas on line que há seis meses que ninguém sabe dos proprietários da pastelaria Delícias do Côa. Eu lamento o encerramento deste estabelecimento. Estarão todos de acordo comigo se disser que a cidade do Sabugal perdeu um estabelecimento de certa categoria, era mais do que o típico café ou snack-bar e que surpreendeu as gentes do concelho quando abriu as portas no centro do Sabugal. A história das queijadas não foi a única desilusão. Já em 2005 a Câmara lhe tinha indeferido o pedido de colocação de uma esplanada. São dois factos que estão devidamente documentados e quanto aos motivos do encerramento, eu desconheço as razões que levaram a essa situação. Eu sempre lá fui bem atendido a cidade do Sabugal necessita destes estabelecimentos e claro, de ter empesários honestos, sérios e inovadores e devidamente apoiados pelas autarquias.
5 comentários:
Foi com muita tristeza que vi a degradação do Delícias do Côa após a partida da Leonor,foi pena ela ter deixado o negocio em mãos que não lhe souberam dar continuidade e que o reduziram a NADA. Sem dúvida era já um marco da nossa antiga vila, como pastelaria, não ficava nada a dever às das grandes cidades,e sempre com a Leonor na frente fosse a que horas fosse,ela dava energia e inspirava confiança no produto que vendia.
Foi pena esta pastelaria ter fechado, mas ainda resta uma esperança que a leonor volte a tomar as rédias do negócio, porque da Guarda ao Sabugal a distância não é assim tão grande,se pensarmos que em Lisboa nos deslocamos a maiores distâncias, só para irmos trabalhar,sem sairmos da cidade, esta parece insignificante, portanto penso que a Leonor deve dar uma volta a este assunto,de facto o Delicias do Côa faz falta.
eu fui o pasteleiro que abriu as delicias do coa , sai por motivos pessoais so eu encerro o segredo do fabrico das queijadas raianas , quemquizelo pode me contacter para fernandomsmreis@yahoo.fr
o Sabugal nesessecita de uma pastelaria moderna como era as DELICIAS DO COA bom investimento
PASTELARIA FALTA NO SABUGAL URGENTE
PROCUREM O ANTIGO PASTELEIRO UMDOS MELHORES DE TODA A REGIÃO E DE Porugal telef deleFrança 003346438433
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